Pizza vegetarijana


Sastojci;

Za testo;
800 g brašna,
10 g svežeg kvasca,
0,5 l vode,
2 kašike soli,
2 kašike maslinovog ulja,
kašika šećera

Za fil;
1 patlidžan,
6 kašika domaćeg kuvanog paradajza,
300 g kačkavalja,
50 g parmezana,
origano,
bosiljak,
maslinovo ulje

Priprema;
Izmrvite kvasac u toploj vodi, pa ga umešajte u prosejano brašno. Dodajte maslinovo ulje, so i šećer, te zamesite testo. Mesite energično još desetak minuta, sve dok testo ne počne da se odvaja od posude, i ostavite na tri-četiri sata da naraste. Isecite patlidžan na kolutove, posolite, ostavite da odstoji 15 minuta, pa ga kratko, sa obe strane, prepecite na maslinovom ulju. Testo rastanjite u plehu do željene debljine, premažite ga kuvanim paradajzom, pospite origanom i rendanim kačkavaljem, a po siru rasporedite patlidžan. Stavite picu u zagrejanu rernu i pecite 20 minuta na 200 stepeni. Gotovu picu pospite parmezanom.