Pizza mafini



Potrebnol:

za testo:
300gr brašna
2 kašike kisele pavlake
malo soli i šećera
2 kašike ulja
1,5 kockica kvasca
150ml mleka

za fil:
200gr salame
1 sveži paradajz
50ml paradajz pirea
so, biber, kašika origana
kašičica timijana
malo vlašca (može i suvi)
50gr kačkavalja

Priprema:
Pomešati brašno sa malo šećera i soli, uljem, izmrvljenim kvascem i mlakim mlekom, pa zamesiti glatko testo. Pokriti kuhinjskom salvetom i ostaviti da odstoji na toplom pola sata da naraste. Testo posle toga premesiti na brašnom posuti radni sto. Napraviti 10-12 loptica iste veličine. Pleh za mafine podmazati uljem (mogu se koristiti i papirne korpice za pečenje, onda je još lakše i bolje). Loptice stavljati u pleh, i malo ih spljoštiti. Rernu zagrejati na 200C. Za fil sitno iseckati salamu i paradajz koji ste predhodno oljuštili. Staviti zajedno u posudu i dodati paradajz pire, so, biber, origano, timijan. Po malo fila stavljati na svaki mafin i odozgo posuti sa malo vlašca. Peći 30-35 minuta. Kada je pečeno izvaditi iz rerne i na svaki mafin staviti po malo rendanog kačkavalja i pustiti da se rastopi. Mogu se služiti i topli i hladni.