Irska pita


Za 6 osoba

Potrebno je za fil:
500 g mešanog mlevenog mesa,
3 glavice crnog luka,
3 manje šargarepe,
2 šake graška,
2 čena belog luka,
3 kašike pasiranog paradajza,
ulje,
suvi začini,
so i biber.

Za testo:
5 velikih krompira,
1,5 dl mleko,
1 kašika putera,
2 kašike kisele pavlake,
so,
biber,
suvi začini,
150 g tvrdog sira,
4 tvrdo kuvana jaja.

Priprema;
Oljuštite i stavite krompir da se kuva, a iznad njega šargarepe. U drugu posudu stavite jaja da se kuvaju. Za to vreme stavite meso da se prži sa sitno iseckanim lukom, zatim dodajte grašak i šargarepu kad omekša isečenu na kockice, posolite, pobiberite i začinite suvim začinima, sipajte pasirani paradajz. Mešajte da se sastojci sjedine, pa sklonite sa ringle. Skuvani krompir izgnječite u pire, dodajte malo putera, pavlaku i so po ukusu. Ređajte pitu u vatrostalnu posudu, tako što ćete na dno da stavite malo pirea, zatim fil iz tiganja i rendani tvrdi sir. Na kraju sipajte pire krompir, poravnajte kašikom i preko utisnite polovine tvrdo kuvanih jaja kao dekoraciju. Zapecite u zagrejanoj rerni 180 stepeni oko 10 minuta. Poslužite dok je toplo uz kiselu pavlaku ili jogurt.