Medena pita


Potrebno je za kore:
3 kašike mleka,
5 kašika meda,
3 kašike ulja,
100 g šećera,
400 g brašna (pola oštrog, pola glatkog),
1 kašika sode bikarbone,
1 jaje,
2 kašike ruma.

Za fil:
500 ml mleka,
6 kašika griza,
150 g šećera,
1 vanil šećer,
200 g butera,
3 kašike čokolade u prahu.

Priprema;

Mleko, ulje, med i šećer sipajte šerpu i zagrevajte na pari uz neprekidno mešanje dok se šećer sasvim ne otopi, a zatim pomerite sa ringle. U to sipajte brašno, sodu bikarbonu i umućeno jaje pa rukama zamesite testo. Pokrijte krpom i ostavite oko 15 minuta da se opusti. Zatim ga podelite na četiri jednaka dela i oklagijom razvucite u tanke kore. Svaku koru posebno pecite na plehu obloženom kolačarskim papirom. Pecite na 180 stepeni 5 minuta, čim dobiju braonkastu nijansu izvadite kore i ostavite da se sasvim ohlade. Mleko, šećer i vanilin šećer skuvajte na pari i dodajte griz. Kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne, pa sklonite da se ohladi. U ohlađen fil umešajte penasto umućen buter pa sve umutite mikserom u fini krem. Od dobijene smese odvojite trećinu i u nju umešajte čokoladu u prahu. Prvu koru poprskajte sa malo ruma pa je namažite filom, poklopite drugom korom i dlanovima pritisnite da se slepi. I drugu koru takođe poprskajte rumom, stavite čokoladni fil i pokrijte trećom korom, namazanom ostatkom belog fila i poklopite poslednjom korom na koju ćete naneti rum. Pitu pokrijte folijom i ostavite u frižideru preko noći. Sutradan je pospite šećerom u prahu i cimetom i poslužite kao poslasticu.