Savijaca sa zeljem

Sastojci:

Za testo:
1 kg brašna,
so,
kašika ulja,
300 ml mlake vode,
ulje

Za fil:

500 g zelja,
500 g fete,
150 g kajmaka,
200 ml mleka,
3 jajeta,
so,
biber

Priprema:

Brašno sipajte u sud, napravite udubljenje i u njega dodajte malo soli, ulje i mlaku vodu.
Umesite testo, podelite ga na četiri jufke i svaku premažite uljem da se ne uhvati korica.
Jufke ostavite da stoje najmanje pola sata.
Očišćeno i oprano zelje isecite na rezanca, posolite ga i ostavite da stoji jedan sat.
Izgnječite feta sir, pa u njega dodajte žumanca, kajmak i čvrsto ulupan sneg od belanaca.
Promešajte i sastavite sa oceđenim zeljem i mlekom, a po potrebi posolite.
Od svake jufke razvijte koru, prosušite je na vazduhu, poprskajte uljem, te filujte.
Savijte ih u pitu i spiralno ređajte u podmazanu tepsiju.
Pecite oko 45 minuta na 180 stepeni. Kad pitu izvadite iz rerne, pokrijte je krpom i ostavite da se prohladi.