Pita od mladog povrca


Sastojci:

250 g mladog graška,
5 kašika integralnog pirinča,
3 struka mladog crnog luka,
3 struka mladog belog luka,
150 g slanine,
4 jaja,
100 g krem-sira,
100 ml slatke pavlake,
1/2 kašičice mlevenog đumbira,
1/2 kašičice slatke paprike,
kašika seckanog peršuna,
so i biber po ukusu.


Priprema:
Pirinač operite i prelijte sa 0,5 litra vode, dodajte malo soli.
Kuvajte dok ne provri, a zatim smanjite temperaturu i kuvajte još desetak minuta, pa ga ostavite poklopljenog da se postepeno hladi.
Grašak skuvajte u vodi ili na pari, mladi luk sitno iseckajte i dodajte u pirinač, zajedno sa graškom, dobro promešajte.
U jaja dodajte krem-sir i slatku pavlaku, umutite mikserom da dobijete glatku masu, posolite, pobiberite, dodajte đumbir i slatku papriku, pa prelijte preko graška i pirinča, sve dobro promešajte.
Sipajte u pleh koji ste obložili tankim šnitama slanine, pospite peršunom.
Pecite na 250 stepeni oko 30 minuta.