Cetnicka savijaca

Sastojci;

500 gr brašna
300 gr sira
300 gr kajmaka
30 gr kvasca
5 jaja
200 gr masti I so

Brašno prosejati u sudu za mešanje, dodati so, istopljen kvasac u malo tople vode I zamesiti testo pa ga prekriti platnenom salvetom I ostaviti da stoji I da nadođe. U drugoj posudi izgnječiti sir I kajmak I dodati ulupana jaja. Kada testo nadođe, napraviti manje loptice, namazati ih sa malo masti I ostaviti ih da odstoje još 5 minuta. Loptice testa razviti oklagijom u obliku kore I svaku filovati sa masom od sira, kajmaka I jaja. Svaku uviti u rolnu. Savijaču složiti tako što treba početi od zida pleha ka sredini I to ukrug, preliti sa nešto masti I peći u pećnici oko 45 minuta.

Napomena: Četnička savijača je najbolja kada pliva u dosta masti.

Autor;Milijan Stojanić
Srpski narodni kuvar (izdanje 2004.)