Kajmak strudla


Sastojci;

500 g brašna
400 g sira
7 kašika kajmaka
1 kesica suvog kvasca
4 kom. jaja
malo soli
1 kašika margarina
250 ml mleka
malo mlake vode

Priprema:
U dublju posudu stavite brašno sa malo soli, dodajte mu kvasac, mleko i vodu. Umešajte 2 jaja i jedno žumance, ubacite 3 kašike kajmaka i margarin te zamesite testo. Ostavite da odstoji i nadođe jedno pola sata.
Podelite testo na dva dela i svaki razvucite oklagijom u oblik pravougla.
Pomešajte sir, preostali kajmak i 1 jaje. Nafilujte oba testa pa ih urolajte kao štrudlu. Stavite na pleh za pečenje ili u kalup i ponovo ostavite da odmara 20-ak minuta.
Premažite je preostalim belancem umućenim sa malo ulja. Zagrejte rernu na 250° pa kad ubacite štrudlu smanjite na 220 stepeni i pecite dok ne porumeni (oko 45 minuta, zavisi od rerne) i bude lepo pečena. Proverite, ako je porumenela a nije gotova, prekrijte alu folijom i dopecite.