Tema: Napici od kafe

Napici od kafe


Kafa je bogata antioksidansima, ali i sastojcima koji usporavaju razvoj bakterija u ustima i štite zube od karijesa

"Kafa je crna kao pakao, jaka kao smrt i slatka kao ljubav", glasi stara arapska poslovica. Tropska biljka uspeva samo u toplom i vlažnom području, a crvene bobice podsećaju na trešnje. Postoji mnogo vrsta, a koriste se uglavnom zrna arabike, odnosno brazilske kafe. Boja i aroma zavise od vrste, ali i načina branja, prženja, mlevenja.


Karamel kafa

Za 4 osobe potrebno je:
5 dl vruće gorke turske kafe,
100 g mekih karamela,
2,5 dl mleka,
2 dl slatke pavlake
kesica vanilin šećera.

Priprema
Karamele skuvajte u mleku, a kada se rastope pomešajte ih sa kafom i sipajte u šolje.
Umutite pavlaku sa vanilin šećerom, stavite u špric i obilno sipajte preko kafe.
Servirajte toplo.

Čileanski topli napitak


Za 6 osoba potrebno je:
6 kašičica instant kafe,
1,5 l mleka,
3 žumanca,
2 vanilin šećera
150 g šećera.


Priprema:

- Žumanca pomešajte sa vanilin šećerom i 3 kašičice šećera.
Sipajte 1,5 dl hladnog mleka, dobro izmešajte i odložite sa strane.
U većoj posudi za kuvanje preostalo mleko pomešajte sa instant kafom i ostatkom šećera, kuvajte na niskoj temperaturi, neprekidno mešajte dok ne provri. Ukoliko se šećer potpuno rastopio, sipajte smesu sa žumancima i nastavite da kuvate dok ne provri.
Sklonite s ringle, sačekajte da se ohladi, pa sipajte u šolje.
Po želji u svaku šolju dodajte po kašičicu cimeta pre serviranja.

Aromatični liker


Potrebno je:
8 dl gorke crne kafe,
8 dl slatke pavlake,
6 dl mleka,
250 g bele čokolade,
50 g mlečne čokolade,
150 g žutog šećera,
150 g nutele,
kašičica arome vanile,
1/2 kašičice arome badema,
60 g pudinga od čokolade
4,5 dl viskija.


Priprema:

Na nižoj temperaturi zagrejte slatku pavlaku, kafu i 3 dl mleka.
Zatim dodajte kockice čokolade, nutelu i arome vanile i badema, sve vreme polako mešajte smesu.
U ostatku mleka umutite puding, pa pomešajte sa otopljenom čokoladom, mešajte dok se ne zgusne.
Sklonite s ringle, sipajte u posudu sa hermetičkim poklopcem, zatvorite i ostavite preko noći na hladnijem mestu, ali ne u frižideru.
Sutradan sipajte u posudu za mućenje, mutite nekoliko minuta, polako dodajte viski i mutite još nekoliko minuta.
Sipajte u flašu i ostavite u frižideru da odstoji nekoliko dana pre konzumiranja.

Topli frape


Za 2 osobe potrebno je:

4 kašičice instant kafe,
2 dl kipuće vode,
2 tablete zaslađivača,
1 dl hladne vode,
2 kašike amareta,
kašika soka od pomorandže
kesica šlaga.


Priprema:

U posudu sipajte hladnu vodu, amareto i sok od pomorandže.
Dodajte prah šlaga i mutite mikserom nekoliko minuta.
Instant kafu prelijte kipućom vodom, dodajte zaslađivač, promešajte i sipajte u šolje.
U svaku stavite umućeni šlag.

Kafa sa zacinima


Potrebno je:

5 kašičica instant kafe,
4 dl vode,
kašika đumbira u prahu,
1/2 kašičice semenki kima,
5 zgnječenih semenki kardamoma,
1/2 kašičice crnog bibera u zrnu,
2 karanfilića
žuti šećer po ukusu.

Priprema:

Sve sastojke, osim kafe, pomešajte u vodi i kuvajte dok ne provri, a zatim još 7 minuta u zavisnosti koliko jak napitak želite (što se duže kuva, jači je i zdraviji).
Sklonite s ringle, sipajte kafu, promešajte i ostavite 5 minuta da odstoji.
Zatim ponovo promešajte, procedite u šolje i servirajte toplo.

Tropski koktel


Potrebno je:

5 dl jake instant kafe,
1,5 dl likera od kafe,
1,5 dl likera od banane,
jedna zrela banana,
1,5 dl slatke pavlake
2 kašičice kakao praha.


Priprema:

U blenderu pomešajte oba likera sa kafom, pa dodajte komade banane.
Mutite nekoliko minuta, a odvojeno umutite pavlaku.
Sipajte napitak u šolje, preko stavite pavlaku i na kraju pospite kakao prahom.