Tema: Dorucak Vecera - Recepti

Mozak u kajgani


Sastojci;

300 gr. mozga
4 kom. jaja
so
biber
djumbir u prahu
timijan
maslinovo i sojino ulje po 1 supena kasika
1glavica crnog luka
3 cena belog luka
po zelji pola ljute papricice

Priprema;
Mozak pod laganim mlazom vode saperemo i ostavimo da se dobro ocedi.
U tefalu zagrejemo ulje (maslinovo i sojino), dodamo sitno seckan crni luk i malkice solimo, kad kristalizira dodamo sitno seckan beli luk (po zelji i ljutu papricicu.Kad luk dobije zlatno zutu boju dodamo mozak zacine so i biber po ukusu, poprzimo 5 minuta i dodamo dobro umucena jaja.
Przimo lagano mesajuci jos priblizno 5 minuta.
Sluzimo toplo sa zelenom salatom.

Licni recept DJ.Vesna

Gibanica od starog hleba

Sastojci;

6 kriški hleba
6 jaja
2 dl milerama
1 dl jogurta
200 g sira
1 dl ulja
so

Priprema:
Hleb isecite na kockice. Ugrejte rernu na 200 stepeni. U dubljem sudu umutite jaja, najbolje viljuškom, dodajte ulje, mileram i jogurt, so i sve zajedno promešajte. Stavite hleb u smesu, promešajte i ostavite da odstoji 5 minuta. Kalup obložite pak-papirom i malo namažite uljem. Pola smese sipajte u kalup, pospite mrvljenim sirom, pa sipajte drugu polovinu. Malo poprskajte uljem i pecite oko 40 minuta, dok gibanica ne porumeni.
Može se jesti topla i hladna, sa jogurtom, kiselim mlekom, sirom po želji.

Pašteta od čvaraka


Sastojci;

250 g čvaraka
3 jajeta
4 kašike kisele pavlake
2 kašičice senfa
sok od pola limuna
4 kisela krastavca
so
biber


Priprema;

Jaja obarite i oljuštite, a krastavce isecite na sitne kocke. U multipraktik stavite čvarke, prepolovljena obarena jaja, iseckane krastavčiće, kiselu pavlaku, senf, so i biber po ukusu. Sve dobro izmiksujte, preručite u u plastičnu ili staklenu posudu i pre služenja stavite u frižider da odstoji sat vremena. Pašteta je odlična uz domaći hleb.

Slane palačinke sa sirom i šunkom




Sastojci;.

10 palačinki
100 g kačkavalja
300 g sitnog sira
100 g šunke
1 jaje
2 dl kisele pavlake
so, biber

Priprema:

Sir izrendati i posoliti koliko je potrebno, šunku iseći na sitne parčiće, pa ove dve namirnice pomešati. Svaku palačinku premazati debljim slojem ove smese, ali samo jednu polovinu. Potom ih uviti i poređati u nauljenu vatrostalnu posudu. Odozgo ih preliti smesom od prethodno umućenog jajeta i kisele pavlake. Zagrejati rernu na 200 stepeni i zapeći palačinke dok se na vrhu ne stvori lepa rumena korica.

Pileća salata s kikirikijem


Sastojci:
pileće belo meso
150 g pečenog kikirikija
100 g susama
200 g majoneza
2 čaše kisele pavlake
so

Priprema:
Obariti belo meso i iseckati ga na tanke štapiće. Kikiriki staviti u čistu krpu i izmrviti oklagijom. Susam propržiti u suvom tiganju da dobije zlatnožutu boju. Pomešati majonez s pavlakom i dodati sve ostale namirnice. Po želji malo posoliti i pre služenja ostaviti da sat vremena odstoji u frižideru.

Sarena pita

za dorucak ili veceru


Sastojci;

500 g kora za pitu,
400 g obarenog spanaća,
200 g praške šunke,
100 ml pavlake,
8 barenih jaja,
ulje,
so,
biber

Priprema;
Obareni spanać isecite i sastavite s pavlakom i seckanom praškom šunkom, te posolite i pobiberite. Tri kore stavite jednu na drugu i svaku poprskajte uljem. Zatim rasporedite deo fila od spanaća i stavite dva jajeta, pa uvijte pitu. Od preostalog materijala napravite još pita, poređajte ih u podmazan pleh i svaku premažite uljem. Pecite oko 40 minuta na umerenoj vatri. Isečenu pitu poslužite s kiselim mlekom ili jogurtom.

Cufte od spanaca

zdrava vecera

Sastojci;

600 g spanaća,
300 g sira,
100 g struganog parmezana,
100 g brašna,
3 jajeta,
80 g maslaca,
so,
biber

Priprema;
Očišćen i opran spanać obarite u posoljenoj vodi, prelijte hladnom vodom i dobro ocedite. Spanać sastavite s izgnječenim sirom i polovinom parmezanom. Dodajte brašno, biber i, po želji, so, te ujednačite. Od smese pravite ćufte, spuštajte ih u ključalu vodu, kuvajte nekoliko minuta i vadite rešetkastom kašikom. Ćufte poređajte u vatrostalnu posudu, pospite preostalim parmezanom i zapecite.

Taške sa džigericom

Sastojci;

Testo;
350 g brašna,
150 g margarina,
pola kašičice soli,
žumance,
kašičica praška za pecivo

Nadev;
2 šargarepe,
400 g pileće džigerice,
100 g tvrdog žutog sira,
glavica crnog luka,
so,
biber,
ulje


Priprema;
U brašno koje ste pomešali sa praškom za pecivo i solju dodajte omekšali margarin i jaje, zamesite glatko testo i ostavite ga u frižideru.
Džigericu propržite s lukom na ulju i dodajte na kockice isečenu šargarepu. Kada se prohladi, usitnite džigericu, posolite, pobiberite i dodajte sir isečen na kocke.

Testo tanko razvucite, isecite ga na kvadrate i stavljajte nadev na sredinu svakog komada testa.

Preklopite po dijagonali i dobro utisnite krajeve. Ređajte u pleh i pecite 20 minuta na 200 stepeni.

Pileća džigerica sa bukovačom

Sastojci;

500 g pileće džigerice,
500 g bukovača,
glavica crnog luka,
200 ml kisele pavlake,
ulje,
suvi biljni začin,
biber


Priprema;
Džigericu operite i isecite je na krupnije komade. Pomešajte je sa seckanim bukovačama i lukom, pa sipajte u vatrostalnu posudu podmazanu uljem. Posolite, pospite biljnim začinom i biberom, a potom prelijte pavlakom koju ste razmutili s malo ulja. Pokrijte aluminijumskom folijom i pecite 40 minuta na 180 stepeni.

Dzigerica u slanini

Sastojci;

1 kg crne teleće džigerice,
100 g slanine,
so,
biber

Priprema;
Teleću džigericu dobro operite, isecite na kocke 3x5 cm, a slaninu na tanke režnjeve. Džigericu posolite i pobiberite, parčad položite na jedan kraj režnja slanine i umotajte. Podmastite tiganj ili roštilj i pecite rolovanu džigericu dok ne porumeni. Na tanjir stavite nekoliko barenih krompira i pola paradajza kao podlogu, a zatim rasporedite rolovanu džigericu. Uz ovo jelo dobro je popiti čašu crnog vina, a ako ne pijete vino, može i čaša soka od jabuke.