Tema: Dorucak Vecera - Recepti

Ovsena kasa s medom


Sastojci;

200 g ovsenih pahuljica,
250 ml mleka,
250 ml vode,
cimet,
120 g meda,
2 banane

Priprema;
Pomešajte mleko i vodu, dodajte pahuljice i kuvajte oko pet minuta ili dok ne postignete željenu gustinu.
Sklonite s vatre i, tek kad se kaša prohladi, umešajte cimet i med.
Služite s kolutićima banane.

Miks od povrca

Sastojci;

2 šargarepe srednje veličine,
4 krompira,
veća tikvica,
glavica crnog luka,
čen belog luka,
1,5 kg paradajza,
kašika paradajz pirea,
pola kašičice origana,
pola kašičice bosiljka,
2 kašike maslinovog ulja,
biber
so

Priprema;
Ogulite i na kolutove isecite šargarepu, a krompir na kockice. Stavite u lonac sa ključalom vodom i kuvajte desetak minuta. Dok se povrće kuva, na zagrejanom ulju propržite sitno iseckani luk dok ne omekša i ne potamni. Potom dodajte tikvicu isečenu na kolutove i dinstajte tako poklopljeno pet minuta. Potom dodajte sitno iseckani paradajz, paradajz pire, pa začine i mešajte dva minuta. Iscedite krompir i šargarepu i ubacite u šerpu.
Promešajte pet minuta i služite.

Lukovaca


Sastojci;

500 g kora,
500 g crvenog luka,
6 vezica mladog luka,
4 jaja,
solja mleka,
250 g.pavlake,
so,
biber,
ulje,
kisela voda,
suvi biljni začin.



Priprema;
Pomešajte kiselu vodu i ulje, pa tom smesom poprskajte svaku koru. Na svaku treću stavljajte pripremljeni fil od luka i zacina.
Poslednju koru samo poprskajte uljem. Pitu isecite na kocke i prelijte je sa četiri ulupana jaja pomešana sa pavlakom i šoljom mleka.
Ostavite pola sata da upije preliv, pa pecite na umerenoj temperaturi pola sata dok ne porumeni.

Pogacice sa jogurtom


Sastojci;

260 grama mekog brašna,
11o grama putera (narendan, zamrznut),
kašičica soli,
2 kašičice praška za pecivo,
1/4 kašičice soda bikarbona,
200 ml hladnoh jogurta

Priprema;
Puter krupno narendajte i stavite u zamrzivač na 20 minuta. Uključite rernu na 220. U posudi pomešajte sve suve sastojke. Dodajte smrznut puter. Napravite rupu u sredini posude i dodajte hladan jogurt, promešajte. Masu stavite na radnu površinu i mesite rukama da se masa ne raspada. Nije cilj da dobijete glatko testo već samo dovoljno sjedinjenu masu. Masu oblikujteu pravougaonik, podelite na tri dela i savijte kao pismo. Pospite brašnom i razvijte ga oklagijom u pravougaonik. Ponovite još jednom(ukupno tri preklapanja). Modlom pravite pogačice, po sredini ih malo utisnite palcem, premažite jogurtom i pecite 15-20 minuta.

Pecivo sa jogurtom


Sastojci;

4 šolje brašna,
1/2 sirovog kvasca,
šolja mleka,
pola šolje jogurta,
pola šolje ulja,
1 jaje+1 žumance,
kašika šećera,
kašičica soli,
500 gr mladog sira,
šaka seckanog vlašca

Priprema:
U šolji toplog mleka u koje ste dodali kašiku šećera razmutiti pola sirovog kvasca i ostaviti da nadođe.
U dublju posudu sipati brašno, so, jaje jogurt i ulje i na kraju ono mleko sa kvascem pa umesiti srednje meko testo. Testo prekriti krpom i ostaviti na toplom mestu da raste oko 45 minuta. Pre nego što počnete da radzvijate "ružice" pripremiti fil od izgnječenog mladog fila i seckanog vlašca. Svako pecivo filovati ovim filom zatim premazati umućenim jajetom u koje ste dodali kašiku vode.
Peći u zagrejanoj rerni na 200C oko 20 minuta.

Brza pita

Sastojci;

Sastojci:

1 pakovanje lisnatog testa
250 g parizera
400 g šampinjona
250 g kačkavalja
5 jaja
1 pavlaka
origano
so,
biber
susam

Priprema:
Kačkavalj izrendati, parizer iseći na kockice, šampinjone iseckati, pa ih malo prodinstati. Sve ove sastojke pomešati i dodati 4 jajeta, pavlaku, malo origana i so i biber po želji. Lisnato testo rastanjiti na veličinu tepsije (donja korica treba da ide i uz zidove pleha). Sipati fil, pa staviti drugu koru lisnatog testa.
Premazati jajetom, posuti susamom i peći.

Americke palacinke

Sastojci;

250 ml mleka
220 g brašna
1 jaje
2 kašičice šećera
1/2 kašičice soli
1 vanilin-šećer
1/2 praška za pecivo
na vrh noža sode bikarbone
50 g maslaca

Priprema;
Mikserom najmanjom brzinom umutiti jaje i mleko. Maslac malo rastopiti (da ne bude vreo), pa ga lagano dodati prethodnoj smesi. Pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer, so, vanilin-šećer, dodati prethodno umućenoj masi i dobro sjediniti. Manjom kutlačom testo sipati u tiganj da palačinka bude prečnika 10-20 cm i da ne bude tanka, pa kad počnu da se stvaraju mehurići, okrenuti je na drugu stranu (nepun minut je potreban za pečenje jedne palačinke). Kad su gotove, možete ih preliti zagrejanom marmeladom od kajsija ili šipka, medom zagrejanim s malo soka od jabuke ili nutelom.

Rolat sa sunkom

Sastojci;

5 jaja
1 manja šoljica jogurta
malo soli
5 kašika brašna
1/2 kašičice praška za pecivo

Fil;

150 g krem sira
100 g kisele pavlake
200 g šunke
4-5 kiselih krastavčića
malo kisele crvene paprika

Priprema;
Umutiti jaja s malo soli, dodati jogurt i brašno pomešano s praškom za pecivo. Sipati u prethodno podmazan i brašnom posut pleh i peći dvadesetak minuta na 220 stepeni. Pečenu koru odmah izvaditi iz pleha na mokru krpu, urolati i ostaviti da se dobro ohladi. Rolat premazati izmešanim krem sirom i kiselom pavlakom, posuti sitno seckanom šunkom (možete je ređati i u tankim listovima), rasporediti sitno seckane kisele krastavčiće i malo seckanih kiselih paprika.
Ponovo uviti rolat i iseći ga na kolutove.

Krofne


Sastojci;

1 kg mekog brašna
150 g maslaca
4 jajeta
2 kašike šećera
1 kašičica soli
1 dl ulja
3 dl mlakog mleka
1 svež kvasac (40 g)
5 do 6 kašičica ruma ili rakije

Priprema;
U toplom mleku otopite maslac, pa dodajte kvasac i ostavite da nadođe. U drugoj posudi mikserom dobro umutite jaja, dodajte šećer i polovinu brašna i postepeno mešajući dolivajte mleko i mleko s kvascem. Na kraju dodajte rum (rakiju) i umesite testo dodajući ostatak brašna (u testo možete dodati i malo rendane limunove kore). Testo ne sme biti previše mekano niti pretvrdo. Razvaljajte ga na pobrašnjenoj podlozi i čašom umočenom u brašno vadite krugove, pa ih pokrijte krpom i pustite da odstoje na toplom mestu najmanje pola sata. U dubokoj posudi zagrejte ulje i pecite krofne.
Kad se prohlade, napunite ih omiljenim pekmezom ili samo pospite šećerom u prahu.

Moje pogacice

Sastojci;

1/2 kg. prosejano belo brasno
1 kom. jaje
1 kesica suvi kvasac
2 dcl kiselo mleko
so po ukusu
kasika maslaca ili svinjske masti
100 gr. seckanih oraha
po potrebi mleko

Priprema;
U prosejano brasno dodamo malo kiselog mleka, kvasac i so po ukusu.Pokrojemo i ostavimo da se kvasac upeni.
Dodamo ostale sastojke osim oraha, orahe dodamo na kraju, i umesimo ne previse meko testo.Kad testo nadodje, da volumen bude udvostrucen, ponovo ga premesimo, oblikujemo male pogacice, malo oklagijom izravnamo, redamo na podmazan pleh i po vrhu cackalicom izbusimo.
Pecemo na 200 stepeni C, 15 minuta, smanjimo na 170 i pecemo jos oko 25 minuta.
Vruce pogacice umotamo u krpu da se malo ohlade, sluzimo tople uz kiselo mleko ili jogurt, po zelji.