Tema: Dorucak Vecera - Recepti

Krompir pecen sa sirom i kiselim mlekom


Sastojci;

1 ˝ kg krompira,
1 kašičica soli,
˝ kg feta sira,
125 g putera,
˝ kg kiselog mleka,
4 jaja.


Priprema;
Krompir očistite i stavite da se kuva u posoljenoj vodi. Za to vreme izgnječite sir. Nauljite posudu u kojoj ćete peći krompir. Krompir iseckajte na kolutove i poslažite jedan red u posudu. Na krompir stavite izmrvljeni sir. Na sir ostatak krompira, takođe iseckan na kolutove. Otopite puter i prelijte ga preko krompira i sira, pa stavite da se peče u rerni na 200 stepeni. Pecite dok malo ne porumeni krompir, oko 30 minuta. Umutite jaja i dodajte im kiselo mleko. Zalijte time zapečeni krompir i vratite u rernu na još 15 minuta. Izvadite i poslužite toplo.

Posirana jaja


Sastojci;
4 jaja,
4 parčeta tosta,
3 kašike senfa,
3 kašike rendanog parmezana,
malo sirćeta,
malo soli,
biber

Priprema;
Poširajte jedno po jedno jaje u vodi sa malo sirćeta i soli. Poširajte ih po žeji, tvrdo ili mekano kuvana. Senf i parmezan pomešajte, pa dobijenu smesu rasporedite na četiri parčeta tosta. Na svaki tost stavite po jedno poširano jaje, pa odozgo posolite i pobiberite po želji. Ovo jedite uz kiselo mleko i salatu.

Zapecena jaja sa svapskim sirom


Sastojci;
4 jaja,
1 kašika brašna,
1 kašika mleka,
1/4 kašičice soli,
220 g švapskog sira,
1 šolja kisele pavlake

Priprema;
Odvojite belanca i žumanca, pa belanca umutite u čvrst šam. Brašno, mleko, so i žumanca dobro promešajte, pa u to dodajte pavlaku i sir. Dobijenu masu lagano pomešajte sa belancima. Sipajte u tepsiju, i pecite na 180 stepeni dok ne vidite da je dobilo zlatnožutu boju.

Peceni krompir u kajgani


Sastojci;
700 g krompira,
4 jaja,
4 mlada luka,
3/4 šolje mleka,
3/4 šolje rendanog kačkavalja,
so,
biber

Priprema;
Krompire operite, očistite, i seckajte, pa propržite na ulju. Spremljem krompir poređajte u tepsiju, a preko toga sipajte smesu koju ćete napraviti od jaja, mleka, 1/2 šolje kačkavalja, soli i bibera. Malo promešajte viljuškom, da jaja uđu svigde između krompira, a odozgo stavite ostatak sira. Pecite na 180 stepeni, dok ne vidite da je dobilo lepu boju.

Salata od makarona i pecuraka


Sastojci;
150 g šampinjona,
250 g makarona,
1 glavica crnog luka,
1 manji praziluk,
1 crvena paprika,
suvi začin,
kim,
ulje,
so,
biber

Priprema;
Povrće sitno iseckajte i propržite na ulju. Dodajte šampinjone isečene na listiće, so, biber, kim, na kolutiće iseckan praziluk i sitno isečenu papriku. Prelijte sa malo vode, poklopite i na tihoj vatri uz povremeno mešanje kratko prodinstajte. Masa od povrća i pečuraka treba da po završetku dinstanja ostane samo u sopstvenom soku. Na kraju dodajte skuvane makarone, sjedinite i poslužite.

Fusli sa blitvom i tunom


Sastojci;

450 g fusili testenine,
2 šargarepe,
2 veze blitve,
100 g sveže tunjevine,
1 crni luk,
1 veza peršuna,
so,
maslinovo ulje


Priprema;
Skuvajte testeninu, šargarepu i blitvu. Kada se prohladi, šargarepu iseckajte uzdužno na komadiće, a blitvu na trakice. U tiganju zagrejte maslinovo ulje, pa dodajte i propržite seckani crni luk, a zatim i seckane komadiće sveže tune. Posolite i na kraju dodajte seckani peršun. Izmešajte fusili testeninu, seckanu blitvu, tunu sa lukom i peršunom i komadiće šargarepe. Dodajte maslinovo ulje i sve dobro izmešajte.

Mafini od karfiola


Sastojci;
2 šolje samlevenog karfiola
1/4 šolje belanaca,
1 šolja švapskog sira,
1 šolja iseckanog spanaća,
1 kašičica origana,
2 kašičice peršuna,
1/4 kašičice belog luka u prahu,
1 kašika kokosovog ulja (opcionalno),
1-2 kašičice čili sosa (opcionalno)


Priprema;
Rernu zagrejte na 220 stepeni. Kalupe za mafine podmažite, a mleveni karfiol propržite u tiganju 6-8 minuta, dok ne postane providan. Ostavite ga da se ohladi. Sve ostale sastojke, osim spanaća, stavite u blender, i dobro sameljite i sjedinite. Zatim dodajte seckani spanać, i pomešajte. Dobijenu smesu raspodelite u kalupe za mafine, i dobro pritisnite (da se ne bi raspadali). Pecite ih u zagrejanoj rerni 25-30 minuta, ili dok ne dobiju lepu zlatnobraon boju. Izvadite ih iz rerne, i ostavite da se dobro ohlade pre nego što ih izvadite iz kalupa. Služite sa kečapom.

Tortilje od karfiola


Sastojci;
1/2 klavice karfiola,
2 jaja,
1/2 kašičice karija u prahu,
1/4 kašičice soli



Priprema;
Rernu zagrejte na 190 stepeni, a na pleh stavite papir za pečenje. U blenderu sameljite karfiol dok ne postane jako sitan, pa ga stavite u šerpu zajedno sa 1/4 šolje vode. Poklopite, i kuvajte oko 8 minuta, dok ne omekša. Karfiol dobro ocedite, pa ga stavite na krpu da se osuši. Zatim u činiji pomešajte karfiol i sve ostale sastojke. Od dobijenog testa formirajte dva tanka kruga. Pomošu špatule rasporedite testo tako da formira tanak krug, nalik tortilji. vodite račina da debljina svugde bude jednaka, nigde ne sme da se providi papir za pečenje. Pecite oko 17 minuta, ili dok ne vidite da su tortilje suve i da mogu da se odvoje od papira. Izvadite iz rerne, i sačekajte da se ohlade, pa onda polako odvojte od papira za pečenje.
Ove tortilje koristite isto kao i kupovne od brašna - lepog su ukusa, samo su mnogo zdravije.

Doručak:

1 šolja mleka
3 kašike muslija


Musli preliti mlakim mlekom ostaviti par minuta da omeksa i jesti.
Prijatno.

Pljeskavice od tikvica - idealan dorucak


Sastojci;
400 g tikvica
75 g brašna
40 g parmezana
1 veza vlašca
1 veza peršunovog lišća
1 jaje
2 kašičice origana
so
biber
muskatni oraščić
ulje za prženje


Priprema;
Tikvice narendati na krupno rende, posoliti i ostaviti da se ocede od soka. U činiji pomešati jaje, brašno, začine i sir. Dodati iseckane začinske trave, tikvice, promešati i ispržiti pljeskavice u vrelom ulju. Staviti na papirni ubrus da upije višak masnoće i servirati na tanjir.