Tema: Krompir na 99 nacina 01

Krompir iz rerne sa ruzmarinom

Potrebno je:

1 kg sitnih krompira
4 grančice svežeg ruzmarina
morska so
maslinovo ulje

Priprema

Dobro operite krompire i blago osušite. Zagrejte rernu na 200 C. Iščupajte ruzmarin iz stabljika i grubo iseckajte.
Isecite krompire na četiri dela.
Obložite pleh papirom za pečenje, pospite malo soli na papir za pečenje i raširite krompire na pleh.
Zatim pospite so i ruzmarin, maslinovog ulja i pecite u rerni oko 30 do 40 minuta. Servirajte sa pavlakom ili koktel sosom.

Carsko meso sa ljutim krompirom

Potrebno je:

600 g karea
so
biber
1/2 veze peršuna
1/2 veze celerovog lista
ruzmarin
600 g kuvanog mladog krompira
20 g putera
tabasko sos
mirodjija
100 ml pavlake

Priprema

Meso mora da bude u komadu. Posoliti ga, pobiberiti i uvaljati u sitno isečen peršunov i celerov list.
Sve uviti u foliju i peći 45 minuta u rerni na 220 stepeni. Izvaditi iz rerne, skinuti foliju i peći još 15 minuta, da meso poprimi lepu boju.
Za to vreme skuvati krompir, ocediti ga od vode i soltirati na puteru. Začiniti i dodati tabasko sos, pavlaku i kuvati 2-3 minuta.
Servirati ljuti krompir, uz tanko sečene komade karea.

Novogodišnja kućica

Potrebno je:

500 g kukuruza
500 g krompira
350 g šargarepe
250 g kiselih krastavčića
250 g salame (šunke)
250 g majoneza
2,5 dl kisele pavlake
začini po ukusu
slani štapići

Priprema

Šargarepu, salame, kisele krstavčiće, iseći na kocke. Krompir dobro oprati, pa zajedno sa ljuskom kuvati. Kuvani krompir ohladiti, oljuštiti i narendati ga na rende.
Skuvati šargarepu i kukuruz, dok ne omekša. Zatim kuvano ohladiti i procediti.
Umutiti majonez, pavlaku i začine, pa dodati svo povrće i lepo izmešati.
Oblikovati kućicu i od štapića napraviti krov i sve ostalo.

Ćuftice od povrća u belom umaku

Potrebno je:

300 ml jogurta
50 g integralnog brašna
500 g krompira
50 g margarina
1 krastavac
kesica mešanog povrća
začini
malo senfa
mirođija

Priprema

Skuvati krompir i posoliti.
U dublji sud staviti margarin, krompir i integralno brašno i mikserom izmutiti. Dodati gotovo mešano povrće sa jednom kašikom začina.
Oblikovati kuglice i pržiti na zagrijanom ulju.
Zatim pipremamo umak od jogurta, sitno iseckanog krastavca, malo senfa i mirođije. To sve sjediniti i preliti ćuftice.

Brzi domaći đuveč

Potrebno je:

2 glavice crnog luka
1 veća šargarepa
150 g suvog mesa
1/2 kg oljuštenog krompira
50-60 g pirinča
1/2 kašike slatke aleve paprike
biber
suvi biljni začin
2 lista lovora

Priprema

Sitno iseckati luk, šargarepu i suvo meso, pa sve zajedno dinstati na tihoj vatri, dok luk ne postane staklast. Dodati začine po ukusu i još malo dinstati, pa dodati krompir i pirinač.
Naliti vodom da ogrezne, pa kuvati 15-20 minuta.
Staviti na kratko u rernu da se zapeče.