Tart sa banana-kremom

Sastojci;

za rastresito testo:
230 g brašna,
125 g ohlađenog putera,
2 žumanca,
kašičica vanilin šećera,
prstohvat soli,
60 g šećera u prahu
malo vode.

Za krem:
5 dl mleka,
3 žumanca,
100 g šećera,
2 kašičice ekstrakta vanile,
35 g gustina,
30 g putera,
tri-četiri banane
200 g šlaga.

Priprema;
U veću posudu stavite brašno, so i šećer, dodajte komadiće putera i mesite da dobijete rastresitu masu. Zatim dodajte žumanca i malo-pomalo vode i nastavite da mesite da dobijete kompaktno testo. Formirajte jufku, umotajte je u providnu foliju i ostavite da odstoji 30 minuta u frižideru.
Ohlađeno testo istanjite na brašnom posutoj radnoj površini na debljinu od 4 mm i njime obložite podmazan, plitak, okrugli pleh.
Prekrijte papirom za pečenje, odozgo sipajte šaku-dve pasulja i pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečeno testo sasvim ohladite, pa celu površinu prekrijte kolutićima banana.

Odozgo rasporedite krem i ostavite da odstoji u frižideru minimum 60 minuta. Pre serviranja preko ohlađenog krema nanesite šlag i ukrasite kolutićima banana.