Praznicni kuglof


Sastojci;

Za 4 osobe:
400 g brašna,
80 g maslaca,
kesica suvog kvasca,
40 g šećera,
3 žumanca,
2 dl mleka,
limun,
prstohvat soli,
kesica vanilin šećera,
60 g suvog grožđa,
1 dl ruma,

šećer u prahu za posipanje.

Priprema;
Penasto umutite maslac sa šećerom i žumancima, dodajte brašno, kvasac i malo-pomalo mleka i nastavite da mešate. Dodajte struganu limunovu koru, prstohvat soli, vanilin šećer i suvo grožđe koje ste prethodno potopili u rum. Snažno mutite da dobijete vazdušastu, homogenu smesu. Preručite u maslacem obilato podmazan i brašnom posut kalup za kuglof, prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji na suvom i toplom mestu 30 minuta. Pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, pa prekrijte papirom za pečenje i pecite još 20 minuta.
Pečeni kuglof ohladite, preručite na poslužavnik, pospite šećerom u prahu i isecite na šnite.