Kolaci sa kremom


Za 4 osobe:

2 dl slatke pavlake,
2 limuna,
150 g bele čokolade,
50 g krem sira,
120 g maslaca,
50 g crne čokolade,
200 g brašna,
100 g šećera,
kašičica suvog kvasca,
kašičica kakaa u prahu,
jaje,
1 dl mleka
prstohvat soli

Priprema;
Uveče sipajte slatku pavlaku u malu šerpu, dodajte struganu koru jednog limuna i kuvajte na umerenoj temperaturi do vrenja, pa skinite sa ringle i ostavite sa strane 10 minuta.
Na pari otopite belu čokoladu, dodajte mlaku slatku pavlaku i krem sir i energično mutite da dobijete penasti krem. Prekrijte providnom folijom i ostavite da 12 časova stoji u frižideru.
Na umerenoj temperaturi zajedno otopite maslac i crnu čokoladu, uz stalno mešanje.
Posebno pomešajte brašno, suvi kvasac, kakao u prahu i prstohvat soli.
Dodajte umućeno jaje, otopljenu mešavinu maslaca i čokolade i mleko i energično mešajte da dobijete homogenu, glatku masu.
Ovom smesom napunite kolačarski fišek sa širim otvorom i na pleh, obložen papirom za pečenje, istisnite 8 krugova, prečnika 4 cm, ostavljajući po 4 cm prostora između njih jer će tokom pečenja narasti.
Pecite 10 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.
Pečene polulopte ohladite, pa odvojite od papira za pečenje i ostavite da do ujutro stoje u frižideru.
Sat vremena pre posluženja napunite kolačarski fišek ohlađenim kremom i nanesite ga na polovinu polulopti.
Odozgo poređajte preostale polulopte, blago pritisnite i pospite struganom korom preostalog limuna. Do služenja čuvajte u frižideru.