Tufahije


Potrebno;

8 jabuka
200 g šećera
100 g oraha
1 belance
1 limun
1 l vode
2 vanilin-šećera
šlag

Priprema;

Jabuke oprati, oguliti i izdubiti im sredinu. Vodu staviti da se kuva sa 50 grama šećera, vanilin-šećerom i sokom od limuna, pa kad provri, u nju spustiti jabuke i poklopiti. Čim omekšaju, izvaditi ih, a u istu vodu staviti preostali šećer.

Kad sirup prokuva, procediti ga i ostaviti da se ohladi. Kuvane jabuke nafilovati umućenim snegom od belanceta u koji ste umešali mlevene orahe i vanilin-šećer. Jabuke poslagati u pleh i peći 15 minuta na 180 stepeni, a kad se ispeku, izvaditi ih i preliti proceđenim toplim sirupom.
Pre posluživanja tufahije ukrasiti umućenim šlagom.