Keks sa dzemom


Za oko 25 keksića:

150 g brašna,
150 g mlevenih badema,
3 žumanca od tvrdo kuvanih jaja,
160 g maslaca,
150 g šećera,
limun,
pola kašičice cimeta u prahu,
100 g džema po želji,
prstohvat soli
šećer u prahu.


Priprema:
Zajedno izmiksajte brašno, mlevene bademe, istruganu limunovu koru, komadiće maslaca, šećer, cimet u prahu, prstohvat soli i istrugana žumanca. Kada se formira homogeno testo preručite na brašnom posutu radnu površinu i snažno mesite. Napravite jufku, umotajte je u providnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru 60 minuta. Ohlađeno testo sasvim istanjite i isecite na kvadrate. Pola ovako dobijenih kvadratića od testa ređajte na pleh obložen kolačarskim papirom i premažite džemom. Na preostalim kvadratićima isecite "prozorčiće", položite ih preko džema i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečene keksiće ohladite, pospite šećerom u prahu i servirajte.