Salcburski sufle, mek kao poljubac


Sastojci;

5 belanaca,
2 žumanceta,
150 g šećera u prahu,
kora jednog limuna,
kašika brašna,
aroma vanile,
margarin za podmazivanje posude,
2 kašike šećera,
300 g smrznutog šumskog voća


Priprema;
U manjoj šerpi kuvajte voće i šećer 10 minuta, pa ostavite da se prohladi. Mikserom na najvećoj brzini mutite belanca, te im postepeno dodajte šećer u prahu sve dok se ne dobijete čvrst šam. Zatim dodajte i brašno. U drugoj činiji umutite žumanca i limunovu koru, pa dodajte dve-tri kapi vanile. Sjedinite šam i žumanca, pa pažljivo promešajte varjačom da belanca ne bi pala. Dno i zidove posude premažite margarinom, sipajte sos od voća, pa na njemu formirajte tri brega od dobijene mase od jaja.
Stavite posudu u zagrejanu pećnicu na 200 stepeni oko 20 minuta. Gotov sufle pospite šećerom u prahu i služite topao iz posude u kojoj je i napravljen.