Letnje princes krofne


Za 4 osobe:

200 g brašna,
4 jaja,
200 g slatke pavlake,
200 g malina,
100 g maslaca,
kašika šećera
malo šećera u prahu.

Priprema:
Zagrejte do vrenja 2,5 dl vode u koju sta stavili prstohvat soli, 60 g maslaca i kašiku šećera. Kada voda proključa sklonite s ringle, dodajte celu količinu brašna, promešajte, vratite na vrelu ringlu i snažno mešajte, dok masa ne počne da se odvaja od zidova posude. Sklonite s ringle, sačekajte da se masa malo ohladi, dodajte jedno po jedno jaje, promešajte i dobijenu masu sipajte u kolačarski fišek sa zvezdastim otvorom i istiskujte krugove prečnika 8 cm na dobro podmazan pleh, vodeći računa da među njima ostane dovoljno prostora, jer će da narastu tokom pečenja. Pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 190 stepeni. U međuvremenu umutite šlag od slatke pavlake i kašike šećera u prahu i u šlag umešajte oprane maline. Pečene prstenčiće ohladite, prepolovite, punite mešavinom šlaga i malina i poklopite.
Pospite šećerom u prahu i servirajte.