Sufle sa breskvama


Sastojci:

900 g očišćenih breskvi,
2 kašike limunovog soka,
3 kesice želatina,
150 ml vode,
250 ml slatke pavlake,
100 g šećera u prahu,
2 kesice pudinga od vanile,
500 ml mleka,
3 kašike šećera


Priprema:
Puding razmutite sa malo mleka, a preostalo mleko i šećer stavite da se kuva. Pre nego što provri, mleko sastavite sa razmućenim pudingom i kuvajte dok se dobro ne zgusne. Odvojte 200 grama breskvi, a preostale izgnječite i pospite šećerom u prahu. Želatin prelijte vodom i rastopite ga na laganoj vatri neprekidno mešajući. Zatim ga sastavite s pireom od breskvi, dodajte limunov sok i dobro umućeni šlag, te lagano umutite. Smesu sjedinite s prohlađenim pudingom, preručite u okrugli podmazani kalup i pecite 15 minuta na 180 stepeni. Odvojene breskve isecite na kriške i prokuvajte sa malo vode. Sufle poslužite ukrašen kriškama breskvi.