Brzi kokos rolat


Sastojci:

Za koru:
250 g mlevenog keksa,
100 g šećera u prahu,
100 ml skuvane nes kafe,
kašika višnjevače ili ruma,
100 g otopljene čokolade,
100 g mlevenih prženih oraha,
kašika kakaoa

Za fil:
100 g kokosa,
100 g maslaca,
100 g šećera u prahu,
100 g malina,
3 kašike vode,
3 kašike šećera


Priprema:
Sve sastojke za koru izmešajte u ujednačenu smesu i razvijte je na providnoj foliji u pravougaonik. Vodu i šećer stavite da provri, a maslac, šećer u prahu i kokos izmiksujte. Sipajte prokuvani šećer i maline, pa još malo mutite da dobijete kremastu smesu. Rasporedite je preko kore i pažljivo uvijte u rolat. Uvaljajte ga u kokos i ostavite da se stegne u frižideru.