Cokoladni kolac sa prelivom


Sastojci:

250 g crne čokolade,
6 jaja,
250 g šećera,
315 g pečenih i krupnije iseckanih lešnika,
kašika ruma


Za preliv:
100 g bele čokolade,
50 g maslaca


Priprema:
Čokoladu izlomite na kockice u vatrostalnu činiju, a nju stavite na lonac napunjen vodom.
Kuvajte čokoladu na pari, uz stalno mešanje, dok se ne rastopi.
Sklonite s lonca i ostavite da se prohladi.
Mutite žumanca sa šećerom dok smesa ne postane potpuno gusta.
Potom dodajte rastopljenu čokoladu, lešnik, koji ste prethodno ispekli i krupnije nasekli, i rum.
Potom umešajte čvrsto ulupana belanca, obavezno drvenom varjačom.
Sipajte testo u podmazanu okruglu modlu, prečnika 23 cm, i pecite 50 minuta na 190 stepeni.
Ostavite kolač u modli da se ohladi, zatim ga izvadite.
Neposredno pre služenja pospite kolač šećerom u prahu.
Za preliv dobro izmešajte belu čokoladu i maslac, a zatim lagano špatulom nanesite preko kolača ili formirajte loptice koje ćete služiti uz nasečenu parčad kolača.