Sufle Rothschild


Sastojci:

4 kašike "Goldwasser",
100 gr rendanih kandiranih višanja,
100 gr šećera,
50 gr brašna,
360 ml pavlake,
5 žumanaca,
kašičica vanile,
puter,
2 kašike krupnog šećera,
6 belanaca,


Priprema:

Zagrejte rernu na 200 stepeni.
Potopite višnje u "Goldwasser" na 15 minuta.
Pomešajte šećer, brašno, dodajte pavlaku (slatku ili neutralnu), mutite na tihoj vatri dok se masa ne ujednači.
Sklonite sa vatre i dodajte žumanca, a potom i vanilu, višnje i piće.
Neka se masa malo ohladi.
Premažite puterom modle za sufle i pospite ih šećerom.
Ulupajte belanca uz postepeno dodavanje šećera.
Belanca sipajte u puding.
Sipajte smesu u modle i pecite 15 - 20 minuta.