Americki mafini sa borovnicom


Sastojci:

2 jajeta,
235 g šećera,
100 g maslaca,
260 g brašna,
2 kašičice praška za pecivo,
pola kašičice soli,
450 g zamrznutih ili svežih borovnica,
50 ml mleka,
šećer u prahu za posipanje,
narendana kora od jednog limuna


Priprema:
Umutite maslac sa šećerom, postepeno dodajte jedno po jedno jaje i sve dobro izmešajte.
U mleko umešajte brašno, prašak za pecivo, so i oko 100 grama borovnica izgnječenih viljuškom, pa sve dodajte u smesu.
Umešajte potom narendanu limunovu koru i ostatak voća.
Ako koristite zamrznuto voće, najpre sačekajte da se dobro ocedi.
Pripremljenom smesom napunite papirne korpice za mafine i pecite u rerni na 190 °C.
Pre posluženja mafine pospite šećerom u prahu.