Socni prolecni rolat


Sastojci:

Za koru:
50 g čokolade za kuvanje,
120 g mekog maslaca,
120 g brašna,
7 jaja,
150 g šećera,
2 kašike kakaoa


Za fil:
kesica želatina,
200 g šećera,
500 ml slatke pavlake,
kesica vanilin šećera,
250 g očišćenih trešanja


Za dekoraciju:
50 rendane čokolade



Priprema:
U penasto umućeni maslac umešajte rastopljenu čokoladu.
Mešajte dok ne dobijte ujednačenu smesu.
Postepeno spuštajte žumanca.
Belanca mutite sa šećerom, pa ih sa brašnom i kakaom sastavite sa umućenim žumancima.
Smesu preručite u pleh obložen papirom.
Pecite 10 minuta na 200 stepeni.
Pečenu koru izručite na vlažnu kuhinjsku krpu posutu šećerom i odmah ga urolajte.
Višnje i trešnje kratko prokuvajte sa 100 g šećera i prohladite.
Slatku pavlaku dobro umutite sa šećerom i vanilin šećerom, pa sastavite sa želatinom pripremljenim prema uputstvu na kesici.
Razmotani rolat namažite dve trećine fila, uz ivicu stavite pripremljene višnje i trešnje, pa ponovo urolajte.
Rolat premažite preostalim filom i pospite narendanom čokoladom.
Pre služenja dobro ohladite.