Palacinke u satou


Sastojci:

Za testo:
1 l mleka,
malo cimeta,
strugana kora od pola pomorandže,
strugana kora od pola limuna,
400 g brašna,
malo ruma,
kašika ulja,
2 kašike pavlake,
pola kesice vanilin šećera,
malo soli,
3 jajeta

Za sato:
4 jajeta,
30 ml slatkog belog vina,
2 kašike šećera

Za fil:
200 g mlevenih oraha ili lešnika,
2 kašike meda,
50 ml mleka,
pola kesice vanilin šećera,
seckani orasi


Priprema:

Jaja, vanilin šećer, so i pavlaku umutite, dodajte deo brašna, struganu koru od limuna i pomorandže, pa sipajte mleko i preostalo brašno.
Sve vreme mutite da se ne stvore grudvice.
Od glatke smese pecite palačinke.
Za fil ugrejte med, vanilin šećer i mleko, pa sastavite s mlevenim orasima ili lešnicima.
Svaku palačinku premažite filom i urolajte.
Složite ih u dublju činiju za služenje.
Za šato prvo umutite belanca s kašikom šećera u čvrst sneg.
Žumanca kuvajte na pari s preostalim šećerom, uz stalno mućenje i dolivanje vina.
Kad smesa počne da se zgušnjava, skinite s pare.
Žumanca sastavite s belancima uz lagano mešanje i prelijte preko palačinki.
Na kraju pospite seckanim orasima.