Zito kocke


Sastojci:

Za testo:
7 belanaca,
7 kašika šećera,
3 žumanceta,
3 kašike brašna,
100 g mlevenih oraha


Za fil:
4 žumanceta,
6 kašika šećera,
4 kašike brašna,
0,5 l mleka,
kesica vanilin šećera,
125 g putera,
5 kašika šećera u prahu,
150 g mlevenih oraha,
kašičica mlevenog muskatnog oraščića


Za ukrasavanje:
mleveni orasi i polovine jezgra oraha


Priprema:

Umutite belanca u čvrst sneg postepeno dodajući šećer.
Dodajte žumanca, mutite još malo, potom lagano umešajte brašno i orahe.
Ispecite koru na podmazanom i brašnom posutom plehu.
Pecite oko pola sata na 170 stepeni, pa gotovu koru prepolovite.
Umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte brašno, sve dobro umutite i dodajte u vrelo mleko i na laganoj vatri skuvajte fil.
Penasto umutite puter sa šećerom u prahu, dodajte orahe i muskatni orah, te sjedinite s ohlađenim kremom.
Filujte kore kao za tortu, premažite kolač sa strane i odozgo i ostavite da se dobro ohladi i stegne.
Secite na štangle i svaku uvaljajte u mlevene orahe, a odozgo ukrasite jezgrom.