Kocke od kestena


Sastojci:

Za testo:
6 jaja,
140 g šećera,
20 g strugane čokolade,
80 g mlevenih badema,
80 g mlevenih lešnika


Za fil:
250 g pasiranog kestena,
100 g putera,
prah šećer po ukusu,
100 g pekmeza od kajsija


Za ukrasavanje:
100 g pasiranog kestena


Priprema:

Umutite penasto žumanca sa šećerom, dodajte struganu čokoladu, lešnik i badem i na kraju lagano sjedinite sa čvrsto ulupanim belancima.
Ispecite koru u podmazanom i brašnom posutom plehu, ohladite je i rasecite na dve kore.
Pomešajte kesten i penasto umućen puter sa šećerom.
Premažite donju koru tankim slojem zagrejanog pekmeza, pa polovinom fila, stavite drugu koru, premažite kolač odozgo i sa strane i ostavite da se ohladi i stegne.
Komad kestena smrznite napola, krupno ga narendajte preko kolača i secite na kocke.