Kolac od badema


Sastojci;
100 g brašna,
2 kašike limunovog soka,
300 g čokolade za kuvanje,
150 g putera,
150 g seckanih badema,
kašika otopljenog putera,
350 g šećera,
50 ml mleka,
4 jajeta,


Priprema;
U posudu sa debelim dnom preručite komadiće čokolade, puter, 200 g šećera i mleko i, uz stalno mešanje, kuvajte na umerenoj temperaturi dok se svi sastojci ne istope i ne dobijete homogenu masu. Skinite sa ringle i ostavite da se ohladi. Za to vreme penasto umutite žumanca pa pomešajte sa ohlađenom masom od čokolade. Dodajte malo-pomalo brašna i bademe, promešajte i na kraju dodajte čvrst sneg od belanaca, lagano mešajući pokretima odozdo nagore, da masa ostane penasta. Preručite u četvrtast pleh, obložen papirom i pecite 40 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Za to vreme otopite ostatak šećera, dodajte limunov sok i otopljeni puter. Kada mešavina dobije zlatnožutu boju, sipajte je, iako je vrela, preko pečene kore. Nožem ili špatulom toplu masu pravilno rasporedite po površini kolača i do služenja čuvajte u frižideru.