Tiramisu II


Sastojci;

350 g piškota,
500 g maskarpone sira,
1 kašika ruma,
5 žumanaca,
160 g šećera u prahu,
4 dl slatke pavlake,
10 g želatina,
2 dl mleka,
1 dl domaće crne kafe,
100 g bele čokolade,
1 kašičica nes kafe

Za dekoraciju:
4 dl slatke pavlake,
50 g čokolade u prahu


Priprema;

Sjedinite žumanca, šećer u prahu i nes kafu, pa kuvajte na pari uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Želatin prelijte sa četiri kašike hladne vode i ostavite da nabubri. Sjedinite ohlađenu smesu od žumanaca, šlag od slatke pavlake, maskarpone sir, želatin, rendanu belu čokoladu i polako promešajte. Posebno umutite mleko, crnu kafu i malo ruma. Pripremite odgovarajuću dublju tepsiju.

Piškote umačite u belu kafu sa rumom i slažite u tepsiju tako da između svake piškote ostane praznina veličine jedne piškote. Preko piškota sipajte pripremljeni fil i poravnajte, a zatim odozgo poslažite natopljene piškote tako da ne budu simetrično postavljene u odnosu na donji red. Preko piškota premažite šlag od slatke pavlake i dekorišite čokoladom u prahu.