Vocni puding iz rerne


Sastojci:

250 g piškota,
3 jajeta,
250 ml slatke pavlake,
četiri breskve,
dve veće jabuke,
250 g mladog kravljeg sira,
150 g šećera,
4 kašike suvog grožđa,
4 kašike oraha,
kašičica strugane kore limuna,
kesica vanilin šećera i
2 kašike šećera u prahu

Priprema:
Piškote izlomite, preručite u veću činiju, pa dodajte penasto umućenu slatku pavlaku sa 2 žumanceta i vanilin šećerom. Jabuke oljuštite, isecite na tanke kriške, pospite kašičicom-dve šećera u prahu i dobro promešajte. Breskve potopite minut-dva u ključalu vodu, oljuštite, uklonite im koštice i iseckajte na kockice. Posebno pomešajte mladi sir sa celim jajetom, pola količine šećera i struganom limunovom korom. Vatrostalnu činiju obilato podmažite puterom pa na dno sipajte pola količine piškota sa slatkom pavlakom. Odozgo rasporedite red jabuka i pospite seckanim orasima. Sve prelijte kremom od sira, pospite suvim grožđem, odozgo rasporedite kockice bresaka i prelijte ostatkom piškota i slatke pavlake. Celu posudu položite u pleh, dopola napunjen vrelom vodom i sve zajedno pecite 45 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Deset minuta pre kraja pečenja, prekrijte snegom od belanaca i ostatka šećera i nastavite sa pečenjem.
Ohladite, pospite šećerom u prahu i služite.