Proja sa mladom koprivom!


Sastojci;

100 g mlade koprive
1 šolja kukuruznog griza
pola šolje kukuruznog brašna
dve šolje jogurta
3 jaja
150 g mladog sira
4 jaja
pola šolje ulja
malo praška za pecivo
so


Priprema;
Umutite jaja, dodajte jogurt, izgnječeni sir, ulje i iseckanu koprivu. Izmešajte suve sastojke - kukuruzno brašno, kukuruzni griz, so i prašak za pecivo. Dobro izmešajte jer ćete tako postići da prašak za pecivo bude ujednačeno raspoređen. Polako sipajte suvu mešavinu, umućena jaja, sir i koprivu. Dovoljno je da mešate ručno i u jednom smeru. Ugrejte rernu na 200 stepeni, u posudu za pečenje stavite papir za pečenje, sipajte smesu i pecite prvo 10 minuta na toj temperaturi, a zatim smanjite na 180 i pecite dok proja ne dobije zlatno žutu boju. Poslužite uz sir, mladi luk i rotkvice.