Rusticna vekna


Sastojci;

1. šolja integralnog brašna,
1. šolja mekinja,
četvrt šolje smeđeg šećera,
nepuna šolja mleka,
dve i po kašike suvog kvasca,
3 kašike kukuruznog brašna,
3 kašike ovsenih pahuljica,
3 kašike mlevene golice,
2 kašičice soli,
dve i po šolje belog brašna.

Priprema;
Pomešajte integralno brašno, golicu i šolju i četvrt vode. Ostavite da odstoji pola sata. U drugom sudu pomešajte toplo mleko s kvascem i kašikom šećera. Pustite da odstoji 15 minuta, pa zajedno sa šećerom, kukuruznim brašnom, pahuljicama i golicom dodajte smesi od brašna. Dodajte so, dve i po šolje brašna, izmesite, ostavite da naraste i premesite. Oblikujte loptu od testa, premažite vodom pomešanom s uljem i pospite semenom.
Prekrij¬te folijom i pustite da naraste još jednom. Pecite 30–40 minuta na 200 stepeni.