Italijanske pancerote


Sastojci:

Za testo:
250 g margarina,
2 dl jogurta,
2 dl mlake vode,
2 kašičice soli,
1 jaje,
kesica praška za pecivo,
1 kg brašna

Za nadev:
250 g svežeg sira,
1 jaje,
150 g šunke,
3 kašike kisele pavlake,
100 g mariniranih šampinjona,
kašičica sušenog peršuna


Za premazivanje:
100 g margarina,
2 jaja



Priprema:
Pomešajte brašno, so i prašak za pecivo.
Na sredini napravite udubljenje i u njega sipajte jogurt i istopljeni margarin.
Dodajte jaje i umesite testo postepeno dodajući vode.
Sir izgnječite viljuškom, dodajte jaje, seckanu šunku, pavlaku i usitnjene šampinjone.
Sve dobro promešajte.
Testo tanko razvucite i secite na kvadrate željene veličine.
Na sredinu stavite nadev, a krajeve savijte kao pismo.
Složite pancerote u podmazan pleh.
Svaku premažite umućenim jajetom i prelijte kašičicom istopljenog margarina.