Crni hleb sa kukuruznim i sojinim brasnom


Sastojci:
250 g crnog pšeničnog brašna,
125 g kukuruznog brašna,
50 ml mleka,
250 ml vode,
1 kašičica soli,
1 kašika šećera


Priprema

Razmutiti kvasac sa mlakim mlekom i šećerom i ostaviti da nabubri. Pomešati sve tri vrste brašna i so, dodati kvasac i mesiti testo uz dolivanje mlake vode, da bi se umesilo glatko testo.

Ostaviti testo na toplom mestu da se udvostruči, zatim ga premesiti, formirati veknu, staviti u tepsiju i ostaviti da odstoji još 10-ak minuta.

Peći hleb u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko 30 minuta.