Teletina na starinski nacin

Sastojci;

1 kg teletine,
1,5 litar mleka,
2 jabuke,
2 šargarepe,
1 koren paškanata,
1 koren peršuna,
4 čena belog luka,
2 lista lovora,
biber,
so.


Priprema;
Meso bez kostiju iseći na manje komade, pa ga rasporediti po dnu šire i dublje posude. Oljuštiti voće i povrće, iseći na veće komade, pa dodati mesu. Sve naliti mlekom, posoliti i dodati ostale začine, pa kuvati najmanje sat i po do dva na umerenoj vatri dok se meso sasvim ne raskuva, a mleko gotovo ne uvri. Kad je jelo skuvano, meso izvaditi na tanjir za posluživanje, a ostatak mleka procediti od povrća i začina i njime preliti mleko. Poslužiti sa renom ili sosom od belog luka.