Rebarca sa rostilja

Sastojci;

2 kg svinjskih rebara
8 velikih cena belog luka,
1 kašika i 1 kašičica soli,
2 kašike seckanog ruzmarina,
2 kašike smeđeg šećera,
2 kašika balzamiko sirćeta,
1 kašičica mlevenog bibera,
1 šolja vode.

Za glazuru:
2 šolje tople vode, 1 šolja balzamiko sirćeta, 1/2 šolje smeđeg šećera.

Priprema;
Meso ispasirati sa belim lukom i jednom kašičicom soli. Pomešati sa ruzmarinom, smeđim šećerom, sirćetom, soli i biberom. Ruzmarinom trljati meso. Neka meso odstoji u frižideru 8- 24 sata. Zagrejati rernu na 425 stepeni. Sipajte šolju vode u posudu sa mesom i pokrijte folijom. Rebra peći 1 sat i 45 minuta. Izvaditi iz rerne. U posudi pripremiti glazuru, sipati 2 šolje tople vode, sipati sirće, šećer i ostaviti da proključa. Kuvati dok se ne zgusne. Posle 15 minuta ukloniti tečnost količine 1 šolje. Prirpemiti roštilj, staviti rebra da se prže oko 6 minuta. Meso prekriti glazurom.