Zapeceni karfiol sa sampinjonima

Sastojci:

glavica karfiola
500 g krompira
400 g šampinjona
2 kašike brašna
kašika prezli
pola veze peršuna
50 g biljnog margarina
mešavina začina
300 ml vode
so
biber

Priprema:
Karfiol operite, odvojite njegove cvetove i obarite ih u posoljenoj vodi. Za to vreme krompir oljuštite, operite, isecite na kockice i posebno skuvajte, takođe u posoljenoj vodi. Kuvani krompir procedite, izgnječite ga viljuškom, pa mu dodajte margarin i izmiksajte ga kao za pire.
Isecite šampinjone na komadiće, a one sitnije možete da ostavite cele, i propržite ih na malo ulja. Dodajte im brašno i nalijte vodu. Tu smesu kuvajte dok se ne dobije sos srednje gustine. U njega naseckajte peršun, a sve začinite mešavinom začina i biberom po ukusu.
Dok se to priprema, vatrostalnu posudu srednje veličine premažite margarinom, sipajte skuvani krompir i izravnajte. Preko krompira poređajte obareni i proceđeni karfiol, a zatim i pripremljen sos od šampinjona, pa sve to pospite prezlama. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15-20 minuta.