Zapecen kelj


Za 4 osobe:

Sastojci:

250 g kačkavalja,
60 g dimljene slanine,
9 kriški integralnog hleba,
700 g kelja,
20 g maslaca,
kašičica cimeta,
malo struganog muskatnog oraščića,
2 dl mesnog bujona iz kocke,
so i biber

Priprema:

Na vrelom maslacu propržite slaninu isečenu na kockice.
Kada slanina postane hrskava, smanjite temperaturu, dodajte kelj koji ste prethodno oprali, odvojili mu listove i uklonili korenasti deo i dinstajte dok kelj ne omekša, zatim posolite i pobiberite.
Kriške integralnog hleba poređajte u pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok ne dobiju zlatno-žutu boju.
Na dno dubljeg četvrtastog pleha poređajte kriške prepečenog hleba, odozgo rasporedite sloj kelja i slanine, pospite s malo cimeta i struganog muskatnog oraščića i rasporedite sloj tankih šniti kačkavalja.
Ceo postupak ponovite još jednom, prelijte mesnim bujonom iz kocke, pospite listićima maslaca i pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.