Panirani medaljoni


Sastojci;


600 g. pilećeg belog mesa,
veza zeleni,
1 jaje,
kriška belog hleba,
malo mleka,
so,
biber,
50 g. maslaca,
200 g. šampinjona,
manja glavica crnog luka,
200 g. gaude

Za paniranje;
ulje,
brašno,
jaje,
kukuruzno brašno

Priprema;
Zelen očistite kao za supu, nalijte vodom i stavite belo meso da se skuva s povrćem. Kuvano meso prohladite i sameljite. Sredinu hleba natopite u mleko, iscedite i dodajte mlevenoj piletini. Dodajte jaje, omekšali maslac, so i biber, pa masu dobro izmesite rukama. Šampinjone propržite s lukom, a sir isecite na tanke listove. Mleveno meso podelite na četiri dela i od svakog napravite četvrtast oblik. Po sredini poređajte listove sira, preko njega stavite nadev od šampinjona, preklopite i rukom oblikujte medaljone. Uvaljajte ih u brašno, zatim u jaja, pa u kukuruzno brašno.
Pržite na zagrejanom ulju da lepo porumeni.