Djuvec od somovine - posno


Sastojci;

1 kg očišećene somovine (može i neke druge ribe)
500 g očišćenog luka
500 g iseckanog raznog povrća za đuveč ili zamrznuto povrće za đuveč
1 šolja pirinča
1 konzerva pelata
2 dl maslinovo ulje
so,
biber,
aleva paprika

Priprema:
Luk očistite i isecite na rezance. Ugrejte sud, stavite maslinovo ulje i izdinstajte luk do pola. Pirinač dodajte u luk i prodinstajte dok zrna ne pobele. Stalno mešajte, a temperatura treba da bude umerena. Sipajte mešavinu za đuveč, promešajte i malo prodinstajte. Nalijte pelatom, dodajte začine po ukusu, probajte i pomešajte. Očišenog soma isečenog na krupnije komade stavite u sud, malo ga prelijte smesom. Sud poklopite poklopcem ili folijom i pecite u ugrejanoj rerni 45 minuta. Skinite foliju ili poklopac i dopecite da dobije koricu. Đuveč ne treba da bude ni presuv ni tečan.
Ako je suv, dodajte malo tople vode i pažljivo promešajte, a ako je tečan, pecite u rerni dok tečnost ne ispari.