Govedina na secuanski nacin


Sastojci:
300 g govedine,
100 ml ulja,
100 g šargarepe,
200 g paprike (crvene, žute, zelene),
2 praziluka,
50 g šitake pečuraka ili šampinjona,
100 g sojinih klica,
1 kašičica rendanog svežeg đumbira,
1 čili papričica,
2 kašike soja sosa,
1 kašika vinskog sirćeta
so po ukusu.

Priprema:
U dubljem tiganju sa nelepljivom podlogom ili u voku zagrejte ulje, pa dodajte govedinu isečenu na štapiće. Pržite je na jakoj temperaturi neprekidno mešajući nekoliko minuta, dok ne dobije smeđu boju. Zatim dodajte praziluk isečen na kolutove, iseckane šampinjone ili šitake pečurke, pržite 3-4 minuta stalno mešajući, pa dodajte papriku i šargarepu isečene na rezance. Pržite nekoliko minuta, zatim dodajte sojine klice, đumbir, sitno iseckane čili papričice, soja sos, sirće i so po ukusu. Dobro promešajte i sipajte u tanjir tako da napravite oblik piramide. Kao prilog servirajte pirinač ili testeninu.