Mediteranska pasta


Za 4 osobe:

800 g špageta,
400 g pilećih grudi bez kostiju,
4 paradajza,
2 kašike paradajz soka,
4 kašike maslinovog ulja,
1 dl balsamiko sirćeta,
2 kašike žutog šećera,
kašika seckanog bosiljka,
3 čena belog luka,
1/8 kašičice soli,
biber po ukusu,
4 kašike svežeg peršuna
4 kašike parmezana

Dok se špagete kuvaju u slanoj i kipućoj vodi, u manjoj posudi pomešajte balsamiko sirće, šećer, i so. U drugoj posudi pomešajte sitno iseckani paradajz i njegov sok, bosiljak, beli luk, ljutu papriku, so, biber i 4 kašike maslinovog ulja.
Piletinu isecite na komade, potopite u marinadu sa balsamiko sirćetom oko 50 minuta. Izvadite je i zapecite na roštilju ili u tiganju za grilovanje. Kad piletina bude gotova, pomešajte je sa paradajzom. Špagete pomešajte sa pilećom marinadom i sipajte u tanjire.
Pospite peršunom i rendanim parmezanom, servirajte dok je toplo.