Rolovane snicle


Za 4 osobe:

4 juneće šnicle,
4 šnite šunke,
4 kuvana jaja,
300 g šampinjona,
60 g maslina,
4 paradajza,
veza peršuna,
2 lista lorbera,
glavica luka,
čen belog luka,
maslinovo ulje,
so i biber


Priprema;
Svaku šniclu položite između dva lista najlon kese i tučkom udarajte od sredine ka spolja da je maksimalno istanjite.

Na svaku šniclu položite šnitu šunke, u sredinu stavite ohlađeno i oljušteno kuvano jaje, sve zajedno urolajte i učvrstite čačkalicom. Svaki paketić propržite na vrelom ulju, da porumeni sa svih strana i ređajte na upijajući papir. Paradajz blanširajte minut, dva u ključaloj vodi, ocedite, oljuštite i iseckajte na kockice.

Na vrelom ulju propržite beli i crni luk, dodajte šampinjone isečene na listiće, pržite pet minuta pa dodajte paradajz i seckane masline, posolite, pobiberite, dodajte rolovane šnicle, poklopite, smanjite temperaturu i sve zajedno dinstajte na umerenoj temperaturi 30 minuta. Služite sa barenim krompirom.