Riblji fileti u kiselo-slatkom sosu


Za 4 osobe:

250 g ribljih fileta po izboru,
75 g brašna, žumance,
2 dl gazirane mineralne vode i so.

Za sos:
crvena paprika,
zelena jabuka,
100 g šećera
4 kašike vinskog sirćeta.


Priprema:
Papriku ispecite u rerni, oljuštite, očistite i usitnite. Dodajte jabuku isečenu na kockice, šećer, vinsko sirće i malo vode. Kuvajte na niskoj temperaturi 5 minuta, a zatim sve izmiksajte. Žumance umutite sa vrlo hladnom gaziranom vodom, dodajte brašno i snažno promešajte da se ne stvore grudvice. Riblje filete provucite kroz ovu mešavinu i pržite u vrelom ulju da porumene sa obe strane, pa ih ređajte na upijajući papir da se ocede. Filete servirajte sa obarenim krompirom i prelivene kiselo-slatkim sosom.