Pohovani mozak sa tartar-sosom


Sastojci;

400 g juneceg mozga
so
1 kasicica soka od limuna
brasno
1 jaje
1 kasika mleka
ulje za przenje

Priprema:
Mozak ocistite od zilica, operite i obarite u slanoj vodi, kojoj ste dodali limunov sok. Prohladite, izvadite iz vode i isecite ga na reznjeve, pa svaki komad uvaljajte u brasno, zatim u jaje razmuceno mlekom. Przite na vrelom ulju. Svaki komad pazljivo okrenite resetkastom kasikom da bi se mozak ravnomerno isprzio.
Posluzite sa tartar-sosom.