Ramstek Mirabo


Sastojci:
(za dve osobe)

500 g junetine od leđa, bez koske,
ulje,
so,
biber,
100 g kiselih krastavaca,
100 g maslinki,
400 g skuvanog brokolija ili spanaća,
40 g maslaca,
400 g krompira

Priprema;
Pošto odleži u ulju 24 sata, meso se posoli, pobiberi i kratko prži u komadu, tako da u sredini ostane krvavo. Komad se ukrasi imitacijom rešetaka od kiselih krastavaca iseckanih na štapiće i maslinki.
Služi se uz kuvano zeleno povrće, preliveno maslacem i pomfrit.