Raznjici od curetine


Za 4 osobe:
500 g ćurećeg belog mesa bez kostiju,
po pola kašičice ljute papričice, kima, cimeta, karanfilića, muskatnog oraščića, korijandera i bibera u prahu,
čen belog luka,
pola veze peršuna,
kašika jabukovog sirćeta,
so
ulje.


Priprema:
Ćuretinu isecite na trake iste dužine. Sve začine pomešajte u većoj posudi, dodajte seckani beli luk, seckani peršun, kašiku jabukovog sirćeta i 4 kašike ulja, snažno promešajte i ovom mešavinom prelijte meso.

Prstima sve izmešajte i ostavite da odstoji u frižideru najmanje dva sata. Marinirano meso nabadajte na štapiće tako da dobiju oblik latiničnog slova "S" i pecite sa obe strane, na umerenoj temperaturi, na zagrejanom roštiljskom tiganju, premazanom uljem.

Pečene ražnjiće ređajte na poslužavnik, prelijte ostatkom marinade i servirajte sa mešanom salatom.