Peceni paradajz sa tofuom


Sastojci:

4 veća paradajza

150 g izmrvljenog tofua

2 kašike iseckanih svežih listova bosiljka

2 kašike sitno iseckanog spanaća

2 čena ispasiranog belog luka

2 kašike mleka

1 kašika soka od limuna

1 kašika maslinovog ulja
po prstohvat sušenog bosiljka, majorana, origana i žalfije

1 kašika parmezana + za posipanje

1/2 sitno iseckane glavice crnog luka so i biber po ukusu


Preliv:

1/3 šolje prezli

1 kašika sitno seckanog svežeg bosiljka

1/2 kašike mešavine sušenog bosiljka, majorana, origana i žalfije so i biber po ukusu

2 kašike maslinovog ulja

Priprema:
Odseći vrh ploda (poklopac), pa izdubiti sredinu paradajza. Pomešati tofu sa preostalim sastojcima, filovati paradajz i ređati ga u nauljenu vatrostalnu činiju. Peći desetak minuta u rerni zagrejanoj na 180 `C. Pomešati sastojke za preliv, pa naneti na paradajz i poklopiti odsečenim delovima. Vratiti u pećnicu i peći oko 20 minuta dok ne porumeni, te dok je još vruće posuti parmezanom.